強力粉 366kcal 6g 27g 全粒粉 365kcal 57g 112g ライ麦粉 351kcal 629g 129g ふすま粉 360 kcal 102g 54g 大豆粉 463kcal 13g 111g 全粒粉もライ麦粉も、強力粉と、カロリー、糖質とも大差ないのがわかりますよね。 ということは、全粒粉パンもライ麦パンもヘルシーなライ麦とはイネ科の植物で、 ヨーロッパや北アメリカ などを中心に栽培されています。 小麦や米などより寒冷な気候や痩せた土壌など劣悪な環境でも栽培できる ので、小麦の栽培に向いていない東欧や北欧などの寒冷地で栽培されています。 紀元前3000年頃から栽培されており、小麦畑の大麦・小麦・ライ麦の違い 大麦・小麦・ライ麦はいずれもイネ科の植物 です。 加工される食品はそれぞれ違いますが、主食や嗜好品などの原料としていずれも欠かせないものといえます。
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