手巻き寿司にするのも人気です。 かね徳芦屋工房の「いか黄金」(写真左)は、やわらかく厚みのある甲イカを使用しています。 甲イカに数の子だけを和えた上品な一品です。 さらに、かね徳では、ワタの甘みと旨味を楽しむ真イカ珍味 釣った魚を判別できますか？間違いやすい「そっくりさん」の簡単な見分け方をご紹介。今回はエギングやイカメタルなど「釣り」、「食」いずれも人気のイカ（アオリイカ・ケンサキイカ・ヤリイカ・スルメイカ・コウイカetc）が登場。 釣り＆アウトドアスタイルマガジン 『HEAT かっぱ寿司の大原店主に説明を受ける。一口にイカと言ってもメニューは多彩だ。 ・アオリイカ ・アオリイカ大葉 ・姿ヤリイカ ・姿ヤリイカカルパッチョ ・コウイカ ・イカおくら軍艦 ・サラダ軍艦 ん？サラダ？
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